El Paraguas

@elparaguas

Una nueva visión de la gastronomía asturiana, de la mano de Sandro Silva y Marta Seco

calle de jorge juan, 16, 28001 madrid, spain.

Carta

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Alcachofas Salteadas al Aceite de albahaca Favorito

El Paraguas

Alcachofas Salteadas al Aceite de albahaca 19 €

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90
Rollitos de Carabinero Favorito

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Rollitos de Carabinero 25 €

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80
Tarta cremosa de queso y cuajada Favorito

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Tarta cremosa de queso y cuajada 10 €

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Tartita compacta y muy cremosa. Para los que les g ... ver más

80
Lubina Asada con Vieiras y Jugo de Lima Favorito

El Paraguas

Lubina Asada con Vieiras y Jugo de Lima 31 €

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100
Tartar de Atún con Caviar de Salmón Favorito

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Tartar de Atún con Caviar de Salmón 29 €

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80
Oricios gratinados (una pieza) Favorito

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Oricios gratinados (una pieza) 12 €

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100
Fabada Asturiana Favorito

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Fabada Asturiana 19 €

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80
Tarta de manzana Favorito

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Tarta de manzana  

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93
Ensalada de Pulpo a la Mostaza Dulce Favorito

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Ensalada de Pulpo a la Mostaza Dulce 21 €

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84
Pastel de centolla Favorito

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Pastel de centolla  

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100
Chocolate el rey Favorito

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Chocolate el rey  

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100
Solomillo de Buey Asado con Trufa Negra Favorito

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Solomillo de Buey Asado con Trufa Negra 31 €

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90
Cocochas de Merluza con Yema de Huevo Favorito

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Cocochas de Merluza con Yema de Huevo 31 €

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85
Chipirones a la Sartén Favorito

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Chipirones a la Sartén 26 €

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80
Bacalao Asado a la Vinagreta de Manzana Favorito

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Bacalao Asado a la Vinagreta de Manzana 28 €

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80
Tarta de café y mascarpone Favorito

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Tarta de café y mascarpone  

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80
Patatinas con Trufa Negra Favorito

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Patatinas con Trufa Negra 26 €

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80
Colitas de cigala en salsa Verde Favorito

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Colitas de cigala en salsa Verde 37 €

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80
Lubina Asada con Alcachofas Favorito

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Lubina Asada con Alcachofas 31 €

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80
Colmenillas con Foie y Trufa Favorito

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Colmenillas con Foie y Trufa 30 €

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93
Crema de Yogourt Favorito

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Crema de Yogourt  

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60
Jamón Favorito

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Jamón  

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80
Gambas blancas a la Gabardina ligera Favorito

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Gambas blancas a la Gabardina ligera 21 €

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80
Merluza Horneada con Carne de Centollo Favorito

El Paraguas

Merluza Horneada con Carne de Centollo 37 €

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80
Cachopo de Solomillo de Ternera Favorito

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Cachopo de Solomillo de Ternera 26 €

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80
Calamares en su Tinta con Arroz de Cebolla Favorito

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Calamares en su Tinta con Arroz de Cebolla 25 €

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80
Torrija Favorito

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Torrija  

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100
Tejas Favorito

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Tejas  

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80
Lasaña de Alcachofas Favorito

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Lasaña de Alcachofas 23 €

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Pastel de centolla Favorito

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Pastel de centolla 17 €

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Gazpacho con Bogavante Favorito

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Gazpacho con Bogavante 20 €

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Lomo Alto Braseado Favorito

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Lomo Alto Braseado 26 €

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Albóndigas de Rabo de Toro Favorito

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Albóndigas de Rabo de Toro 23 €

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Caldereta Seca de Rodaballo Favorito

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Caldereta Seca de Rodaballo 32 €

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Verdinas con Faisán Favorito

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Verdinas con Faisán 30 €

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100
Arroz con Pitu de Caleya (min. 2 pers.) Favorito

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Arroz con Pitu de Caleya (min. 2 pers.) 27 €

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p.p

Ensalada Templada de Bacalao Favorito

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Ensalada Templada de Bacalao 17 €

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Croquetas de Fabada Favorito

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Croquetas de Fabada 18 €

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Ensaladas "El Paraguas" Favorito

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Ensaladas "El Paraguas" 17 €

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100
Zamburiñas gratinadas Favorito

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Zamburiñas gratinadas 18 €

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Almejas a la Sartén Favorito

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Almejas a la Sartén  

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Huevo frito con Bogavante Favorito

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Huevo frito con Bogavante 35 €

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100
Macarrón con Colmenillas Favorito

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Macarrón con Colmenillas 25 €

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Tosta de Puerros y Langostinos Favorito

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Tosta de Puerros y Langostinos 17 €

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Hamburguesa de Solomillo de Ternera Favorito

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Hamburguesa de Solomillo de Ternera 26 €

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Alcachofas con Almejas Favorito

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Alcachofas con Almejas 23 €

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Pasta con Almejas Favorito

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Pasta con Almejas 30 €

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Crema de Andaricas Favorito

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Crema de Andaricas 16 €

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Steak tartar Bravo Favorito

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Steak tartar Bravo 26 €

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Rodaballo con Almejas Favorito

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Rodaballo con Almejas 37 €

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Merluza con Caviar de Oricios Favorito

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Merluza con Caviar de Oricios 31 €

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Pixin a la Asturiana Favorito

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Pixin a la Asturiana 29 €

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Fabes con Centollo Favorito

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Fabes con Centollo 26 €

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60
Verduras salteadas al Aceite Virgen Favorito

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Verduras salteadas al Aceite Virgen 18 €

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Ensalada de tomate con Búfala y Albahaca Favorito

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Ensalada de tomate con Búfala y Albahaca 16 €

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Espárragos rellenos de Centolla Favorito

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Espárragos rellenos de Centolla 19 €

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Croquetas de Oricios Favorito

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Croquetas de Oricios 16 €

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Manitas con Colmenillas y Trufa Favorito

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Manitas con Colmenillas y Trufa 29 €

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Verdinas con Bugre Favorito

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Verdinas con Bugre 31 €

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Patatas con Langostinos Favorito

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Patatas con Langostinos 20 €

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Verduras con Almejas y berberechos Favorito

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Verduras con Almejas y berberechos 24 €

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Salpicón de Bogavante Favorito

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Salpicón de Bogavante 32 €

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Anchoas del Cantábrico con Aguacate Favorito

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Anchoas del Cantábrico con Aguacate 25 €

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Lasaña de centollo con Cabiar de Oricios Favorito

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Lasaña de centollo con Cabiar de Oricios 26 €

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Consomé de Rabo de Buey Favorito

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Consomé de Rabo de Buey 13 €

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Cochinillo Confitado Favorito

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Cochinillo Confitado 26 €

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Medallones de Solomillo a la Mostaza Dulce Favorito

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Medallones de Solomillo a la Mostaza Dulce 26 €

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Taco de Atún Rojo a la Mostaza Favorito

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Taco de Atún Rojo a la Mostaza 28 €

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Fritos de Pixin con Tinta de Calamar Favorito

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Fritos de Pixin con Tinta de Calamar 28 €

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Fabes con almejas Favorito

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Fabes con almejas 26 €

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