Gaman

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La cocina Nikkei de Luis Arévalo

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain.

Carta

Carta

Aperitivo de bonito Favorito

Gaman

Aperitivo de bonito  

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

80
Curry de ternera Favorito

Gaman

Curry de ternera  

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

80

Entrantes

entrantes

Ostras Favorito

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Ostras 4 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Con distintos aderezos: con melón y pisco sour de pepino

80
Gyozas de langostinos Favorito

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Gyozas de langostinos 12 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Y curry japonés (4 unidades)

100
Gyoza de pollo Picantón Favorito

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Gyoza de pollo Picantón 12 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Con ají amarillo (4 unidades)

60
Wakame salad Favorito

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Wakame salad 5 €

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Edamame Favorito

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Edamame 6 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Dumpling trufado Favorito

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Dumpling trufado 12 €

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De setas con verduras (4 unidades)

Tartares y ceviches

tartares y ceviches

Ceviche de corvina Favorito

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Ceviche de corvina 19 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

90
Tiradito de pez limón Favorito

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Tiradito de pez limón 18 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

100
Tartar de atún Favorito

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Tartar de atún 20 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Atún tataki Favorito

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Atún tataki 20 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Pescados

pescados

Usuzukuri de lubina Favorito

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Usuzukuri de lubina 16 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

100
Usuzukuri de caballa Favorito

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Usuzukuri de caballa 16 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

100
Sashimi variado Favorito

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Sashimi variado 36 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Sashimi de atún Favorito

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Sashimi de atún 28 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Sashimi de salmón Favorito

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Sashimi de salmón 18 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Usuzukuri de toro Favorito

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Usuzukuri de toro 28 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Nigiris

nigiris

Nigiri de flor de calabaza Favorito

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Nigiri de flor de calabaza 7 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

40
Nigiris del chef Favorito

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Nigiris del chef 10 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

100
Nigiri Moriawase Favorito

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Nigiri Moriawase 40 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Nigiri de toro con foie Favorito

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Nigiri de toro con foie 10 €

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Y miel de panela

Nigiri de atún ponzu Favorito

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Nigiri de atún ponzu 8 €

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Y chia

Nigiri de salmón Favorito

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Nigiri de salmón 7 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Con ají amarillo y cebolla roja

Nigiri de pez limón Favorito

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Nigiri de pez limón 7 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Con mousse de banana y pimienta rosa

Nigiri de vieira Favorito

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Nigiri de vieira 7 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Y aceite de alcaparras

Nigiri de anguila Favorito

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Nigiri de anguila 10 €

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Y chocolate picante

Nigiri de foie con maracuyá Favorito

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Nigiri de foie con maracuyá 9 €

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Nigiri de lomo de vaca Favorito

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Nigiri de lomo de vaca 8 €

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Y chimichurri de Huacatay

Nigiri de pez mantequilla Favorito

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Nigiri de pez mantequilla 7 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Y adobo de anticucho

Nigiri de bonito Favorito

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Nigiri de bonito 7 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Tomate y ají panca

Nigiri de ibérico Favorito

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Nigiri de ibérico 7 €

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Chalota y confitura de rocoto

Nigiri de sardina Favorito

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Nigiri de sardina 6 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Y aceituna botija

Nigiri de bogavante Favorito

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Nigiri de bogavante 12 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Y mango

Nigiri de cangrejo Favorito

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Nigiri de cangrejo 10 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Y langostino

Postres

postres

Helado de Lúcuma Favorito

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Helado de Lúcuma 5 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Con mousse de chocolate y frutos rojos

80

Rolls y makis

rolls y makis

California roll Favorito

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California roll 18 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Maki acevichado Favorito

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Maki acevichado 18 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Tuna roll Favorito

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Tuna roll 18 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Maki vegetariano Favorito

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Maki vegetariano 16 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Maki bogavante Favorito

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Maki bogavante 28 €

Plaza San Amaro, 8, 28020 Madrid, Spain

Temakis

temakis

Temakis Favorito

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Temakis 10 €

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