Martin Berasategui

@martinberasategui

Restaurante Martin Berasategui, menu de Martin Berasategui

loidi kalea, 4, 20160 lasarte-oria, gipuzkoa, spain.

Carta

Carta

Mantequillas de lemon grass, hongos, anchoa y aguacate Favorito

Martin Berasategui

Mantequillas de lemon grass, hongos, anchoa y aguacate  

loidi kalea, 4, 20160 lasarte-oria, gipuzkoa, spain

80
Pan de brioche con panceta ibérica, de pasas y nueces, al aceite de oliva... Favorito

Martin Berasategui

Pan de brioche con panceta ibérica, de pasas y nueces, al aceite de oliva...  

loidi kalea, 4, 20160 lasarte-oria, gipuzkoa, spain

100
Gilda con caldo de alcaparras y tartar de atún Favorito

Martin Berasategui

Gilda con caldo de alcaparras y tartar de atún  

loidi kalea, 4, 20160 lasarte-oria, gipuzkoa, spain

100
Milhojas caramelizado de anguila ahumada Foie grass cebolleta y manzana verde Favorito

Martin Berasategui

Milhojas caramelizado de anguila ahumada Foie grass cebolleta y manzana verde  

loidi kalea, 4, 20160 lasarte-oria, gipuzkoa, spain

100
Gelée de bacalao con encurtidos de espárragos a la sal y su crema Favorito

Martin Berasategui

Gelée de bacalao con encurtidos de espárragos a la sal y su crema  

loidi kalea, 4, 20160 lasarte-oria, gipuzkoa, spain

100
Kokotxas de merluza de anzuelo al pil pil Favorito

Martin Berasategui

Kokotxas de merluza de anzuelo al pil pil  

loidi kalea, 4, 20160 lasarte-oria, gipuzkoa, spain

80
Tarama con remolacha y raifort acidulado Favorito

Martin Berasategui

Tarama con remolacha y raifort acidulado  

loidi kalea, 4, 20160 lasarte-oria, gipuzkoa, spain

80
Cigala a la brasa sobre fondo marino al anís y mahonesa de sus corales Favorito

Martin Berasategui

Cigala a la brasa sobre fondo marino al anís y mahonesa de sus corales  

loidi kalea, 4, 20160 lasarte-oria, gipuzkoa, spain

100
Tembloroso de frutos de mar y algas plancton y consomé de carabinero Favorito

Martin Berasategui

Tembloroso de frutos de mar y algas plancton y consomé de carabinero  

loidi kalea, 4, 20160 lasarte-oria, gipuzkoa, spain

100
Taco de rape a la brasa con su suquet de dados de hinojo asado y crujiente de calamar Favorito

Martin Berasategui

Taco de rape a la brasa con su suquet de dados de hinojo asado y crujiente de calamar  

loidi kalea, 4, 20160 lasarte-oria, gipuzkoa, spain

100
La trufa con setas fermentadas y berza al aceite de Jerez Favorito

Martin Berasategui

La trufa con setas fermentadas y berza al aceite de Jerez  

loidi kalea, 4, 20160 lasarte-oria, gipuzkoa, spain

100
Chocolate café y te con quinoa crujiente Favorito

Martin Berasategui

Chocolate café y te con quinoa crujiente  

loidi kalea, 4, 20160 lasarte-oria, gipuzkoa, spain

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Bombones de yuzu sal y pimienta vainilla Tahití naranja y caramelo Favorito

Martin Berasategui

Bombones de yuzu sal y pimienta vainilla Tahití naranja y caramelo  

loidi kalea, 4, 20160 lasarte-oria, gipuzkoa, spain

80
Vino afrutado nestarec Favorito

Martin Berasategui

Vino afrutado nestarec  

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Limón con jugo de albahaca judía verde y almendra Favorito

Martin Berasategui

Limón con jugo de albahaca judía verde y almendra  

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