Sal Fumée

@salfumee

Restaurante Sal Fumée, menu de Sal Fumée

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain.

Carta

Carta

Salmorejo de cerezas con buey de mar Favorito

Sal Fumée

Salmorejo de cerezas con buey de mar 9,7 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Clásico salmorejo hecho con cerezas

Nuestras alitas de pollo deshuesadas, con pico de gallo y miel de caña Favorito

Sal Fumée

Nuestras alitas de pollo deshuesadas, con pico de gallo y miel de caña 9,9 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Simplemente deliciosas

Carrillera de atún glaseada con aromas del sur Favorito

Sal Fumée

Carrillera de atún glaseada con aromas del sur 2,25 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Glaseadas con oloroso, vino tinto y otras cositas

Anchoas del Cantábrico (ud) Favorito

Sal Fumée

Anchoas del Cantábrico (ud) 2 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Acompañadas con pan de cristal y tomate concasseé

Costillar ibérico asado con refresco de cola Favorito

Sal Fumée

Costillar ibérico asado con refresco de cola 15,8 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Sin huesos molestos, limpio y acompañado por patat ... ver más

Ensalada de sardina ahumada con vinagreta de ajo negro Favorito

Sal Fumée

Ensalada de sardina ahumada con vinagreta de ajo negro 10,3 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Muy fresca, acompañada con una salsa ligera de queso

Bravas hojaldradas Favorito

Sal Fumée

Bravas hojaldradas 8,5 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

con una salsa picantona, bien ligada y sin tomate

Tataki de pez mantequilla Favorito

Sal Fumée

Tataki de pez mantequilla 16,9 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Coquinas con manzanilla y toques anisados Favorito

Sal Fumée

Coquinas con manzanilla y toques anisados 12,5 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Ligeramente ahumadas con anisados y flores de temporada

Flores de calabacín rellenas de foie y jalea moscatel Favorito

Sal Fumée

Flores de calabacín rellenas de foie y jalea moscatel 15,8 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Tacos de salmón a la sal hechos al momento con vinagreta de frutos secos e hinojo Favorito

Sal Fumée

Tacos de salmón a la sal hechos al momento con vinagreta de frutos secos e hinojo 18 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Muy jugosos, cocinado en salamandra para no secar ... ver más

Arroz de pato azulón con aceitunas negras Favorito

Sal Fumée

Arroz de pato azulón con aceitunas negras 2,05 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Para los amantes de la caza. Hecho al horno y serv ... ver más

Tartar de vaca vieja ligeramente ahumado con madera de barricas de Jack Daniel's Favorito

Sal Fumée

Tartar de vaca vieja ligeramente ahumado con madera de barricas de Jack Daniel's 19,9 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Preparado en la mesa, a la vista del cliente

Tomate orgánico, caviar de aceto y albahaca Favorito

Sal Fumée

Tomate orgánico, caviar de aceto y albahaca 9,5 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

El mejor tomate de nuestras huertas acompañado por ... ver más

Arenques marinados con aguacate, yogur griego y manzana verde Favorito

Sal Fumée

Arenques marinados con aguacate, yogur griego y manzana verde 11,5 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Regados con aceite de arbequina y escamas de sal

Arroz de ortiguillas y salicornia Favorito

Sal Fumée

Arroz de ortiguillas y salicornia 2,05 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Croquetas de jamón ibérico de bellota Favorito

Sal Fumée

Croquetas de jamón ibérico de bellota 9 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Supercremosas con nuestra receta secreta ancestral

Cebiche de corvina con un toque de naranja amarga, gambones y flores de temproada Favorito

Sal Fumée

Cebiche de corvina con un toque de naranja amarga, gambones y flores de temproada 17,2 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Plato refrescante, con una mezcla de sabores que t ... ver más

Delicias de scamorza y trufa Favorito

Sal Fumée

Delicias de scamorza y trufa 10,5 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Deliciosos buñuelos de patata, mozzarella ahumada y trufa

Laminado de presa 100% bellota, sandía asada y suave crema de queso Favorito

Sal Fumée

Laminado de presa 100% bellota, sandía asada y suave crema de queso 24 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Carne de Maldonado, 100% ibérica de bellota. La me ... ver más

Ensaladilla de boniata con camarones Favorito

Sal Fumée

Ensaladilla de boniata con camarones 10,5 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Sustituimos la patata por boniato asado. Un cambio ... ver más

Tuétano asado con adobo oriental acompañado por unas tostas de pan de cristal Favorito

Sal Fumée

Tuétano asado con adobo oriental acompañado por unas tostas de pan de cristal 13,9 €

calle de viriato, 39, 28010 madrid, spain

Lo glaseamos con un adobo agridulce y lo acompañam ... ver más