Shalakabula

@shalakabula

Restaurante Shalakabula, menu de Shalakabula

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain.

Pescados

Pescados

Tataki de salmón fresco , alga wakame, curry y citricos Favorito

Shalakabula

Tataki de salmón fresco , alga wakame, curry y citricos 14,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Un clásico camaleónico

75
Bacalao en dos sentidos con pisto dulce de calabaza Favorito

Shalakabula

Bacalao en dos sentidos con pisto dulce de calabaza 12,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Tradición y modernidad se unen

80
Pulpo a la llama caramelizado con salsa coreana, causa limeña y salteado asiático Favorito

Shalakabula

Pulpo a la llama caramelizado con salsa coreana, causa limeña y salteado asiático 17,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Sabor único y ligeramente picante

66
Tiradito de pez de mantequilla, foie y salsa tsuyu Favorito

Shalakabula

Tiradito de pez de mantequilla, foie y salsa tsuyu 14,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Un equilibrio de sabores sorprendente

90

Entrantes

Entrantes

Bocado de manitas de cerdo con salsa brava de curry rojo y verduras encurtidas Favorito

Shalakabula

Bocado de manitas de cerdo con salsa brava de curry rojo y verduras encurtidas 9,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Un plato que fusiona la tradición madrileña con la ... ver más

60
¿Ensaladilla rusa? Templada y muy verde Favorito

Shalakabula

¿Ensaladilla rusa? Templada y muy verde 10,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Siempre en nuestra carta...

70
Croquetas de pringá acompañadas de Humus y paté de tuétano y pacharán Favorito

Shalakabula

Croquetas de pringá acompañadas de Humus y paté de tuétano y pacharán 9,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Cremosidad, potencia y sabor tradicional (6 unidades)

88
Shalaka-bao de pato pekinés Favorito

Shalakabula

Shalaka-bao de pato pekinés 4,5 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Nuestros panes bao (1/3 unidad)

88
Nuestra versión del famoso "chili crab" Favorito

Shalakabula

Nuestra versión del famoso "chili crab" 11,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Un plato inspirado en los lugares más profundos de ... ver más

100
Salmorejo asado, bizcocho de tomate y helado y perlas de aceite de oliva virgen extra Favorito

Shalakabula

Salmorejo asado, bizcocho de tomate y helado y perlas de aceite de oliva virgen extra 11,5 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Vuelve un clásico de esta temporada

92
Croquetas de guiso de chipirón en su tinta Favorito

Shalakabula

Croquetas de guiso de chipirón en su tinta 10,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

El guiso de un solo bocado (6 unidades)

83
Arenque ahumado con matices terrosos Favorito

Shalakabula

Arenque ahumado con matices terrosos 10,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Siempre en nuestra carta...

100
Colección de tomates con pil-pil de sus pieles, ajoblanco de coco y granizado de bergamota Favorito

Shalakabula

Colección de tomates con pil-pil de sus pieles, ajoblanco de coco y granizado de bergamota 9,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Fresco, ácido, dulce, salado. Una auténtica fiesta ... ver más

80
Gyozas de pollo y shitake con salsa hoisin Favorito

Shalakabula

Gyozas de pollo y shitake con salsa hoisin 9,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Con un toque de Ito Togarashi

93
Cromatismo de verduras Favorito

Shalakabula

Cromatismo de verduras 13,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Contraste de sabores muy equilibrado

Rollitos de vaca añeja con cremoso de celerí y estragón Favorito

Shalakabula

Rollitos de vaca añeja con cremoso de celerí y estragón 4,5 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Crujiente, clásico y delicioso 1/3 unidad

Postres

Postres

Remolacha en texturas con helado de queso de cabra Favorito

Shalakabula

Remolacha en texturas con helado de queso de cabra 5,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

66
Tarta de limón rota Favorito

Shalakabula

Tarta de limón rota 5,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

80
Milhoja de chocolate, helado de jarabe de arce y nueces de pecán Favorito

Shalakabula

Milhoja de chocolate, helado de jarabe de arce y nueces de pecán 5,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

84
Torrija caramelizada con helado de toffe salado Favorito

Shalakabula

Torrija caramelizada con helado de toffe salado 5,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Carta

Carta

VIEIRAS DE MEDIA CONCHA A LA LLAMA CON GREMOLATA SICILIANA Y LEMOND CURD Favorito

Shalakabula

VIEIRAS DE MEDIA CONCHA A LA LLAMA CON GREMOLATA SICILIANA Y LEMOND CURD  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

100
Laksa "Singapur" de carabineros y udón Favorito

Shalakabula

Laksa "Singapur" de carabineros y udón  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

93
Bao de rabo de toro Favorito

Shalakabula

Bao de rabo de toro  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

93
Gyozas de verduras Favorito

Shalakabula

Gyozas de verduras  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

80
Milhojas de chocolate Favorito

Shalakabula

Milhojas de chocolate  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

100
Arroz meloso picante Favorito

Shalakabula

Arroz meloso picante  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

40
Pulpo a la brasa Favorito

Shalakabula

Pulpo a la brasa  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

100
Loua “Singapur” y udon Favorito

Shalakabula

Loua “Singapur” y udon  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

80
¿Ensaladilla rusa?  Favorito

Shalakabula

¿Ensaladilla rusa?  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

68
Gyozas de pollo y shiitake con salsa Favorito

Shalakabula

Gyozas de pollo y shiitake con salsa  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

100
Dim sum de rabo de vaca, huitlacoche y 5 especias Favorito

Shalakabula

Dim sum de rabo de vaca, huitlacoche y 5 especias  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

66
Aperitivo: buñuelos de kimchi con polvo de oro Favorito

Shalakabula

Aperitivo: buñuelos de kimchi con polvo de oro  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

100
Shalaka-bao de Pato pekinés Favorito

Shalakabula

Shalaka-bao de Pato pekinés  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

80
Albóndiga de venado con cremoso de batata y boniato Favorito

Shalakabula

Albóndiga de venado con cremoso de batata y boniato  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

80
Torrija caramelizada con helado de toffe salado y espuma de leche Favorito

Shalakabula

Torrija caramelizada con helado de toffe salado y espuma de leche  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

100
Bloody Mary de kimchi con bergamota e infusión de sisho Favorito

Shalakabula

Bloody Mary de kimchi con bergamota e infusión de sisho  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

100
Shakerato Favorito

Shalakabula

Shakerato  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

100
Salmorejo Favorito

Shalakabula

Salmorejo  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

88
Fideos transparentes al wok con huevo a 65° y setas Favorito

Shalakabula

Fideos transparentes al wok con huevo a 65° y setas  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

80
Gintonic de bergamota y piña Favorito

Shalakabula

Gintonic de bergamota y piña  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

100
Costilla a baja temperatura con salsa barbacoa japonesa Favorito

Shalakabula

Costilla a baja temperatura con salsa barbacoa japonesa  

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

80

Recomendados

Recomendados

Albóndigas de venado con cremoso ahumado de patatas y huitlacoche Favorito

Shalakabula

Albóndigas de venado con cremoso ahumado de patatas y huitlacoche 18,5 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Un aroma que no se olvida

80
Croquetas de guiso de chipirón en su tinta Favorito

Shalakabula

Croquetas de guiso de chipirón en su tinta 10,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

El guiso de un solo bocado (6 unidades)

83
Jarrete de cordero a baja temperatura Favorito

Shalakabula

Jarrete de cordero a baja temperatura 18,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Más de 24 horas de cocción

90

Carnes

Carnes

Albóndigas de venado con cremoso ahumado de patatas y huitlacoche Favorito

Shalakabula

Albóndigas de venado con cremoso ahumado de patatas y huitlacoche 18,5 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Un aroma que no se olvida

80
Jarrete de cordero a baja temperatura Favorito

Shalakabula

Jarrete de cordero a baja temperatura 18,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Más de 24 horas de cocción

90
"Quijote asiático" Favorito

Shalakabula

"Quijote asiático" 14,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Panceta en dos cocciones, gachas manchegas, brotes ... ver más

Maki de steak tartare, salsa de anguilas y fideo indonesio Favorito

Shalakabula

Maki de steak tartare, salsa de anguilas y fideo indonesio 23,9 €

calle de don ramón de la cruz, 72, 28006 madrid, spain

Tradición, modernidad y creatividad

75