Arima Basque Gastronomy
Restaurante Arima Basque Gastronomy, menu de Arima Basque Gastronomy
calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain.
Papada Ibérica a baja temperatura
calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain
habitas, yema de huevo de caserío
Restaurante Arima Basque Gastronomy, menu de Arima Basque Gastronomy
calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain.
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calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain.
Papada Ibérica a baja temperatura
calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain
habitas, yema de huevo de caserío
Carrillera de ternera estofada al Oporto
calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain
puré de patata, aceite de perejil
calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain
puré de coliflor y ajo asado, pan soplao relleno d ... ver más
calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain
mahonesa de piparras en pan soplao, pasta de aceit ... ver más
calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain
de Ondarroa al plato
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mahonesa de trufa miel, sal de jamón, cebollino
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pimiento del piquillo confitado
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de Rafa Gorrotxategi para Arima
calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain
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calamar, alioli, perejil
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anchoa, piparra, aceituna
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pimiento del piquillo, ventresca, piparra, cebollino
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y piquillo
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bonito, mahonesa, anchoa, piparra
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de boletus
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pure de patata, aceite de cebollino
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pure de coliflor, crema de zanahoria
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fondo de jamón, crema de patata
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crema de verdura, cardo, tirabeque, habitas, yema, jamón
Alcachofa de Mendavia confitada y frita
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con kokotxas al pil-pil
calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain
buey de mar, sofrito, brandy, provenzal
calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain
pan soplao relleno de crema de ajos asados
calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain
jugo de piquillos, emulsión de cebollino
calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain
piezas enteras desde el Cantábrico cocinadas a la ... ver más
