Arima Basque Gastronomy

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Restaurante Arima Basque Gastronomy, menu de Arima Basque Gastronomy

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain.

Del campo

Del Campo

Papada Ibérica a baja temperatura Favorito

Arima Basque Gastronomy

Papada Ibérica a baja temperatura  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

habitas, yema de huevo de caserío

86
Carrillera de ternera estofada al Oporto Favorito

Arima Basque Gastronomy

Carrillera de ternera estofada al Oporto  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

puré de patata, aceite de perejil

Molleja de ternera frita Favorito

Arima Basque Gastronomy

Molleja de ternera frita  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

puré de coliflor y ajo asado, pan soplao relleno d ... ver más

Txuleta de vaca de Cárnicas Goya Favorito

Arima Basque Gastronomy

Txuleta de vaca de Cárnicas Goya  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

Carta

Carta

Txangurro roll Favorito

Arima Basque Gastronomy

Txangurro roll  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

80
Txuleton Favorito

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Txuleton  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

90

Entrantes

Entrantes

Gilda joxefa 2.0 Favorito

Arima Basque Gastronomy

Gilda joxefa 2.0  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

mahonesa de piparras en pan soplao, pasta de aceit ... ver más

100
 Anchoas en salazón Favorito

Arima Basque Gastronomy

Anchoas en salazón  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

de Ondarroa al plato

Puerros confitados Favorito

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Puerros confitados  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

mahonesa de trufa miel, sal de jamón, cebollino

Morcilla Beasain Favorito

Arima Basque Gastronomy

Morcilla Beasain  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

pimiento del piquillo confitado

Postres

Postres

Pastel Vasco Favorito

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Pastel Vasco  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

de Rafa Gorrotxategi para Arima

100
Fondant de Chocolate Favorito

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Fondant de Chocolate  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

Tarta de higos Favorito

Arima Basque Gastronomy

Tarta de higos  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

Pintxos

Pintxos

Bocatín de rabas Favorito

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Bocatín de rabas  

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calamar, alioli, perejil

80
Croqueta de Stilton Favorito

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Croqueta de Stilton  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

100
Gilda Favorito

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Gilda  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

anchoa, piparra, aceituna

Tosta piquillo con ventresca Favorito

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Tosta piquillo con ventresca  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

pimiento del piquillo, ventresca, piparra, cebollino

Morcilla de Beasasin Favorito

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Morcilla de Beasasin  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

y piquillo

Croqueta de Trufa Favorito

Arima Basque Gastronomy

Croqueta de Trufa  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

Bocatín Donostiarra Favorito

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Bocatín Donostiarra  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

bonito, mahonesa, anchoa, piparra

Falso Risotto Favorito

Arima Basque Gastronomy

Falso Risotto  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

de boletus

Carrillera de Ternera Favorito

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Carrillera de Ternera  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

pure de patata, aceite de cebollino

Molleja frita Favorito

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Molleja frita  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

pure de coliflor, crema de zanahoria

Txangurro Donostiarra Favorito

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Txangurro Donostiarra  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

tal cual

De la huerta

De la Huerta

Borraja Favorito

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Borraja  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

fondo de jamón, crema de patata

Menestra de Chimbela Favorito

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Menestra de Chimbela  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

crema de verdura, cardo, tirabeque, habitas, yema, jamón

Alcachofa de Mendavia confitada y frita Favorito

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Alcachofa de Mendavia confitada y frita  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

con kokotxas al pil-pil

Del salitre

Del Salitre

Txangurro a la Donostiarra Favorito

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Txangurro a la Donostiarra  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

buey de mar, sofrito, brandy, provenzal

Callos de bacalao Favorito

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Callos de bacalao  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

pan soplao relleno de crema de ajos asados

Merluza rebozada Favorito

Arima Basque Gastronomy

Merluza rebozada  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

jugo de piquillos, emulsión de cebollino

Pescado de Lonja Favorito

Arima Basque Gastronomy

Pescado de Lonja  

calle de ponzano, 53, 28003 madrid, spain

piezas enteras desde el Cantábrico cocinadas a la ... ver más