DeAtún

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Atún de almadraba en Madrid, con Damián Rios al frente de la cocina

calle de ponzano, 59, 28003 madrid, spain.

Carta

Carta

Tomatun Favorito

DeAtún

Tomatun  

calle de ponzano, 59, 28003 madrid, spain

Laminas de atún con tartar de toamte y tierra de wakame

85
Sashimi de lubina con tres aceites Favorito

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Sashimi de lubina con tres aceites  

calle de ponzano, 59, 28003 madrid, spain

Aceites de oliva ,sésamo y soja.

83
Sashimi de tarantelo con tres aceites. Favorito

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Sashimi de tarantelo con tres aceites.  

calle de ponzano, 59, 28003 madrid, spain

85
Bao de atún picante y huevo de codorniz Favorito

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Bao de atún picante y huevo de codorniz  

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77
Salmorejo con mojama en daditos Favorito

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Salmorejo con mojama en daditos 2,75 €

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82
Tortillitas de camarones Favorito

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Tortillitas de camarones 2,5 €

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93
Callos deAtún rojo Favorito

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Callos deAtún rojo 3 €

calle de ponzano, 59, 28003 madrid, spain

100
Albóndigas de atún con salsa de marisco Favorito

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Albóndigas de atún con salsa de marisco  

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100
Taco de ventresca de atún confitado con huevo de codorniz y trufa Favorito

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Taco de ventresca de atún confitado con huevo de codorniz y trufa  

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100
Canelón de aguacate relleno de tartar de atún Favorito

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Canelón de aguacate relleno de tartar de atún  

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100
Tartar de gambas Favorito

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Tartar de gambas  

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100
Morrillo a la sal Favorito

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Morrillo a la sal  

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100
Tosta de Tartar de Atún Favorito

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Tosta de Tartar de Atún  

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100
Aperitivo Favorito

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Aperitivo  

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60
Vuelta y vuelta Favorito

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Vuelta y vuelta  

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80
Carpaccio de atún con salmorejo horneado y helado de wasabi Favorito

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Carpaccio de atún con salmorejo horneado y helado de wasabi  

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100
Parpatana  confitada a baja temperatura Favorito

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Parpatana confitada a baja temperatura  

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80
Crema de mascarpone Favorito

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Crema de mascarpone  

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60
Tarta de queso con té verde y maracuya Favorito

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Tarta de queso con té verde y maracuya  

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60
Tataki deAtún rojo Favorito

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Tataki deAtún rojo 6,5 €

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100
Albóndigas de choco Favorito

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Albóndigas de choco 3,75 €

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100
Tataki de Lomo Blanco Favorito

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Tataki de Lomo Blanco  

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Falso helado de Ventreca de Atún Favorito

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Falso helado de Ventreca de Atún  

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Albóndigas de Chocos Favorito

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Albóndigas de Chocos  

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Flamenquín Favorito

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Flamenquín 4 €

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Semi mojama de Descargamento Favorito

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Semi mojama de Descargamento  

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Mini flamenquín de Atún Favorito

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Mini flamenquín de Atún  

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Crujiente de queso Payoyo Favorito

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Crujiente de queso Payoyo  

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Pincho deAtún marinado Favorito

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Pincho deAtún marinado 6 €

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Falso helado de ternera retinta Favorito

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Falso helado de ternera retinta 5,5 €

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Ceviche Favorito

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Ceviche  

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80
Habanito de Atún Favorito

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Habanito de Atún  

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Mini tartar deAtún rojo Favorito

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Mini tartar deAtún rojo 6,5 €

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100
Escabeche templado de Ventresca Favorito

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Escabeche templado de Ventresca  

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Sashimi deAtún rojo Favorito

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Sashimi deAtún rojo 6,5 €

calle de ponzano, 59, 28003 madrid, spain

80
Tarantelo de Atún Favorito

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Tarantelo de Atún  

calle de ponzano, 59, 28003 madrid, spain

100
Tartar de cola Blanca Favorito

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Tartar de cola Blanca  

calle de ponzano, 59, 28003 madrid, spain

Tataki de Atún en tempura Favorito

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Tataki de Atún en tempura  

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Huevos rotos con calamares Favorito

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Huevos rotos con calamares 4 €

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60
La hermandaz, Terrible roble, Roura, Terrible Blanco Favorito

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La hermandaz, Terrible roble, Roura, Terrible Blanco  

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Tallarines de Calamares Favorito

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Tallarines de Calamares  

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Tartarde atun Favorito

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Tartarde atun  

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100