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Fede Hamburguesa Mexicana at Cafetería HD

29 de enero 2020

Hamburguesa Mexicana

La Mexicana siempre es una apuesta segura!

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Alitas de pollo Buffalo

Carnosas, sabrosas y con un toque picante! La salsa no hace falta, están buenísimas

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Fede Pikio 2.0 at Pikio Taco

4 de enero 2020

Pikio 2.0

Picante! Una buena dosis de chorizo y jalapeños

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Fede Aguascalientes at Pikio Taco

4 de enero 2020

Aguascalientes

Me gustó la combinación con las cortezas crujientes de cerdo y el pico de gallo

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Fede Wok de pollo de corral at Tía Santa

3 de enero 2020

Wok de pollo de corral

Con noodles y cilantro, muy completo

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Fede Risotto de setas at Tía Santa

3 de enero 2020

Risotto de setas

Con parmesano crujiente y arroz muy meloso

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Ceviche de corvina TiaSanta

Lo he vuelto a probar después de mucho tiempo y ha cambiado por completo. Gran sorpresa! Me encantó el picante y el coco

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HAMBURGUESA ITALIANA

Una de mis favoritas. Un pastel o una hamburguesa? Mejor pedir al punto para que no se enfríe con la burrata

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Fede Tempura de verduras at Ananias

29 de diciembre 2019

Tempura de verduras

Buenas verduras aunque demasiado rebozado para mi gusto

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Fede Champiñones salteados at Ananias

29 de diciembre 2019

Champiñones salteados

Con jamón y un poco de ajo

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Fede Chipirones at Ananias

29 de diciembre 2019

Chipirones

Un plato seguro para compartir con niños, las puntas rebozadas

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Fede Pixin at Ananias

29 de diciembre 2019

Pixin

Rape rebozado. Me llevé un buen recuerdo de Asturias, lo prefiero con vistas al Cantábrico

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Fede Tempura de verduras y langostinos at Daily

9 de diciembre 2019

Tempura de verduras y langostinos

Con salsa de soja y miel. Sencillo pero bueno, sin pasarse de aceite

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Fede Patas de pulpo a la parrilla at Daily

9 de diciembre 2019

Patas de pulpo a la parrilla

Con puré de patatas al pimentón. Buena textura y nada fuerte.

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Fede Solomillo at Daily

9 de diciembre 2019

Solomillo

De ternera con foie y reducción de PX. Muy bueno, quizás me sobró un poco de dulce del Pedro Ximenes

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Fede Cookie at Thousand Cups

8 de diciembre 2019

Cookie

Black & White chocolate cookie 🍪

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Fede Flat White at Sona Coffee Deli

8 de diciembre 2019

Flat White

Good morning & good coffee

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Fede Wild Salmon at Tasty Poke Bar (Quevedo)

7 de diciembre 2019

Wild Salmon

Empiezo a engancharme al poke, y si es picante, mejor! Ese salmón macerado con salsa Sriracha, lo mejor!

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Fede La Trufada at Juancho's BBQ

5 de diciembre 2019

La Trufada

De las mejores hamburguesas de Madrid! Increíble la carne y la brasa, acompañada de pan, queso y salsa de brandy trufado!

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Fede Súper Vitamina C at Panocha

28 de noviembre 2019

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Fede Detox at Panocha

28 de noviembre 2019

Detox

Hay días que hace mucha falta 😎

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TACOS DE POLLO

Crujientes, frescos y tropicales como siempre

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Culán de avellanas con helado de chocolate

Plato #6 de la Cena Clandestina. Vaya souflé de avellana! Un gran descubrimiento

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Cordero con salsa de curry y arroz con naranja y almendras

Plato #5 de la Cena Clandestina. Se sirve templado. Me encantó el picante del curry

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Salmón marinado con caviar de cítricos y mayonesa de soja

Plato #4 de la Cena Clandestina. Ojo con las huevas que son una explosión de cítricos!

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Puerro confitado a baja temperatura con salsa romescu

Plato #3 de la Cena Clandestina. Un pequeño recuerdo a los calçots

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Crema caramelizada de zanahoria con espuma de coco (aperitivo)

Plato #2 de la Cena Clandestina. Para amantes del dulce!

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Ensalada japonesa con aliño de sésamo

Primer plato: Ensalada japonesa con aliño de sésamo. Crujiente!

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HAMBURGUESA MENORQUINA

Con sobrasada y queso de Mahón! Toca régimen ya

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Fede Crema catalana at Can Cargol

2 de noviembre 2019

Crema catalana

Muy suave, y con una buena capa dura de azúcar quemado

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Fede Parrillada de verduras at Can Cargol

2 de noviembre 2019

Parrillada de verduras

Muy buena, lo mejor la berenjena y el calabacín

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Fede Suquet de escórpora at Can Cargol

2 de noviembre 2019

Suquet de escórpora

Muy sabroso! La escórpora es el cabracho, parecido al rape. Y acompañado de calamares!

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Fede Cargols Can Cargol at Can Cargol

2 de noviembre 2019

Cargols Can Cargol

La clásicos de la casa, con almendra picada. Originales!

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HAMBURGUESA MONTAÑESA

Lo mejor, el huevo a baja temperatura que se derrite mientras degustas la carne!

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Pizza pepperoni

Un gran descubrimiento! Pizzas auténticas en el mejor ambiente. Curiosidad: en Italia se le llama Salami, lo del Pepperoni es de los de NYC

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Spicy Tuna Kokoro Bowl

Nuevo plato! Con su toque picante y el huevo tintado con té

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Steak tartare de chuleta, huevo con patatas fritas

Me sorprendió el huevo frito con patatas ocultando el tartar, pero cuando empiezas a cavar, es espectacular. Punto justo de picante

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Arroz de berberechos, acelga china, ajo y perejil

Siempre me ha gustado el arroz con perejil, y con estos berberechos, queda espectacular!

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HAMBURGUESA GRIEGA

Nueva hamburguesa con tzatziki, rúcula y tomate deshidratado! Viaje a Grecia 🇬🇷

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Fede Calamares picantes at Restaurante Casa Rafa

29 de septiembre 2019

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Tarta de manzana y crocanti

Crumble de manzana más bien

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Croquetas de erizo y gambas al ajillo

Soy un fan del erizo, hasta ahora no lo había probado en croqueta

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Pulpo a la plancha, crema de patata y aceite de ajo y pimentón

De los mejores platos! Suave, se deshace en la boca, buenísimo

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Fede Tartar de atún at Restaurante Casa Rafa

29 de septiembre 2019

Tartar de atún

Me gustó mucho! Me sorprendió que pareciese un sashimi más que un tartar, wasabi y soja

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Fede Chipirones rellenos at Restaurante Casa Rafa

29 de septiembre 2019

Chipirones rellenos

Brutales! De lo mejores platos de la cena

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zamburiñas a la plancha

Buen sabor! Les faltó quizás un poco de suavidad, un punto duras

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Ensaladilla Rusa con ventresca de bonito

La mayonesa en su cantidad justa, mejor con ventresca!

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Fede Bocadillo Caprese at Sona Coffee Deli

28 de septiembre 2019

Bocadillo Caprese

Con mozzarella fresca, tomates cherry, pesto.... el nuevo veggie!

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Fede Frittata at Sona Coffee Deli

27 de septiembre 2019

Frittata

Es una quiche, es una tortilla? La llamaremos tortilla italiana. Buenísima!

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Fede Arroz Caprese at Arrosseria Xativa

26 de septiembre 2019

Arroz Caprese

Arroz, tomate, albahaca y mozzarella, para rebajar un poco!