Tlacoyos verdes  

Iztac

(Plaza de la República del Ecuador, 4, 28016 Madrid, Spain)

Guisamos nuestro característico hongo Huitlacoche, con flor de calabaza, maíz, cebolla y ajo, para verterlo en nuestro nopal fresco, que va asado a la plancha y decorado con crujientes tortillas y brotes de temporada.

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comeresunplacer comeresunplacer (feb. 18º 2019, 12:41): Genial masa de maíz con un guiso estupendo a base de huitlacoche, flor de calabaza y nopal. Genial. Picor bajo.