Menu degustación

Caracoles del amazonas con bígaros y bogavante Favorito

Luma

Caracoles del amazonas con bígaros y bogavante  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

93
Risotto de cereal morón con setas Favorito

Luma

Risotto de cereal morón con setas  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

80
Selva Alta, un bizcocho de plátano macho, helado de chocolate peruano, y espuma de kefir. Favorito

Luma

Selva Alta, un bizcocho de plátano macho, helado de chocolate peruano, y espuma de kefir.  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

70
Pan de maiz con mantequilla de maiz ahumada Favorito

Luma

Pan de maiz con mantequilla de maiz ahumada  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

95
Crujiente de pularda Favorito

Luma

Crujiente de pularda  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

100

Unión

Unión

Ceviche Favorito

Luma

Ceviche  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

100% peruanos y lo mejor de la despensa del mar de ... ver más

80
Ceviche a la Brasa Favorito

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Ceviche a la Brasa 24 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Pesca del día, chicha de jora, ají amarillo, cilan ... ver más

100
Tamal Sureño Favorito

Luma

Tamal Sureño 10 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

De maíz, ají panca, ají amarillo y la pesca del dí ... ver más

70
Palta y Pulpo Favorito

Luma

Palta y Pulpo 21 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

A la brasa, guiso de ñoras, pimiento y maní, chimi ... ver más

100
Tortilla Anticuchera Favorito

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Tortilla Anticuchera 19 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Anticucho de molleja de ternera a la brasa, setas ... ver más

60
Jalea Tintada Favorito

Luma

Jalea Tintada 17 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Chipirones crujientes, alioli cítrico de ajo negro ... ver más

Tubérculos Andinos Favorito

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Tubérculos Andinos 13 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Olluco, oca, brava de rocoto y salsa huancaína con ... ver más

Pachamama

Pachamama

Pachamama Favorito

Luma

Pachamama 7 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Un crujiente de yuca (Perú) y azafrán (España), ac ... ver más

66

Bocados

Bocados

Ostra Favorito

Luma

Ostra 5,5 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Con granizada de leche de tigre. Del día y recome ... ver más

93
Origen amazónico Favorito

Luma

Origen amazónico 5,5 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Tostón de plátano macho, ibéricos, sachatomate, aj ... ver más

100
Ají de Gallina Favorito

Luma

Ají de Gallina 5,5 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Pularda de Bresse, ají amarillo, polvo de avellana ... ver más

80
Causa Marinera Favorito

Luma

Causa Marinera 5,5 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Molusco a la parrilla, escabeche, coles, tierra de ... ver más

90
Navaja Favorito

Luma

Navaja 5,5 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Gallega, chimichurri de ajíes, espuma de parmesano

Mar y Maíz Favorito

Luma

Mar y Maíz 5 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Salpicón picoso de gambas, tortitas de choclo, cre ... ver más

Orígenes

Orígenes

Saltado regional Favorito

Luma

Saltado regional 40 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Chuletón a la brasa, salteado de ajíes, jugos de c ... ver más

100
Norte Chico Favorito

Luma

Norte Chico 19 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Pichón braseado y sus jugos, meloso de morón y zap ... ver más

100
Huatia Favorito

Luma

Huatia 25 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Carrillera estofada, huacatay, menta, ají dulce, c ... ver más

Sopa Seca Favorito

Luma

Sopa Seca 26 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Tipo fideuá con sabores de albahaca, ají panca y a ... ver más

Carta

Carta

Pan de Yuca con toques de huacatay Favorito

Luma

Pan de Yuca con toques de huacatay  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

60
Blini de choclo con salpicón de gamba roja Favorito

Luma

Blini de choclo con salpicón de gamba roja  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

60
Causa limeña con navaja Favorito

Luma

Causa limeña con navaja  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

80
Ahí de gallina Favorito

Luma

Ahí de gallina  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

80
Patacón Favorito

Luma

Patacón  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

100
Tiradito de corvina Favorito

Luma

Tiradito de corvina  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

80
Trigo Favorito

Luma

Trigo  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

100
Chuleton de vaca con salsa de lomo saltado Favorito

Luma

Chuleton de vaca con salsa de lomo saltado  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

100
Papa morada y oyucos Favorito

Luma

Papa morada y oyucos  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

60
Teobroma Favorito

Luma

Teobroma  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

80
Petit fours Favorito

Luma

Petit fours  

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

60

Postres

Postres

Theobroma Favorito

Luma

Theobroma 13 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Cremoso ligero de chocolate 75%, helado de shica s ... ver más

Passiflora Favorito

Luma

Passiflora 13 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Tumbo, maracuyá, chocolate, coco y guayaba

Flan de zapallo loche Favorito

Luma

Flan de zapallo loche 12 €

calle de valenzuela, 7, 28014 madrid, spain

Polvo de cacao fermentado, chancaca y crujiente de loche