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Ve-Gá Lagasca

@ve-garestaurante

VE-GA es una empresa de cocina española tradicional y modernizada que nació en el año 2009; nació si ...

calle de lagasca, 115, 28006 madrid, spain.

Para picar

Para picar

Foie Mi Cuit hecho en casa con gelee de PX Favorito

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Foie Mi Cuit hecho en casa con gelee de PX 13 €

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foie
Pincho de Tortilla Favorito

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Pincho de Tortilla 3,5 €

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tortilla
Croquetas de Gambas al Ajillo, Jamón Ibérico o Espinacas Favorito

Ve-Gá Lagasca

Croquetas de Gambas al Ajillo, Jamón Ibérico o Espinacas 7 €

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croquetas
Chipirones de Anzuelo Enteros, Fritos con salsa Ali Oli Favorito

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Chipirones de Anzuelo Enteros, Fritos con salsa Ali Oli 12,5 €

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chipirones chipirones
MiniBurger VE-GA Favorito

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MiniBurger VE-GA 6 €

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hamburguesa
Cestillo de Foie Fresco, Trufa y Yema de Corral Favorito

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Cestillo de Foie Fresco, Trufa y Yema de Corral 7,5 €

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foie
Ensaladilla Rusa de la Casa Favorito

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Ensaladilla Rusa de la Casa 6,5 €

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ensaladilla
Mini Tacos de Carpaccio y Rucúla Favorito

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Mini Tacos de Carpaccio y Rucúla 9 €

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tacos

6u

Bolllito al Vapor con Carrillera Confitada y Salsa Japo Favorito

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Bolllito al Vapor con Carrillera Confitada y Salsa Japo 7,5 €

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bao
Paleta Ibérica de Bellota con Pan con Tomate Favorito

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Paleta Ibérica de Bellota con Pan con Tomate 14 €

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embutidos
Mini Bikinis de Mozzarella y Trufa Favorito

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Mini Bikinis de Mozzarella y Trufa 7 €

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sandwich queso jamón

10u

“Gilda” en Aceite de Oliva Favorito

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“Gilda” en Aceite de Oliva 2 €

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gildas

tierra

Tierra

Steak Tartare de Solomillo con Patatitas fritas o Ensalada Favorito

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Steak Tartare de Solomillo con Patatitas fritas o Ensalada 14 €

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steak tartar
Albóndigas de carrillera con patatitas Favorito

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Albóndigas de carrillera con patatitas 13,5 €

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albóndigas
Rabo de Buey deshuesado con parmentier y su Salsa Tradicional Favorito

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Rabo de Buey deshuesado con parmentier y su Salsa Tradicional 14,5 €

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rabo de toro
Dados de Solomillo con Tuétano, Ensalada y Patatitas Favorito

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Dados de Solomillo con Tuétano, Ensalada y Patatitas 15 €

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solomillo
Hamburguesa de Carrillera Ibérica, Rucúla y Parmesano Favorito

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Hamburguesa de Carrillera Ibérica, Rucúla y Parmesano 11 €

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hamburguesa
Roast Beef con Ensalada o Patatitas fritas Favorito

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Roast Beef con Ensalada o Patatitas fritas 13 €

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carne
Carrillera de ternera con puré de apionabo Favorito

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Carrillera de ternera con puré de apionabo 14,5 €

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carrillera
Codillo a baja temperatura con chucrut y puré de patata Favorito

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Codillo a baja temperatura con chucrut y puré de patata 14 €

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codillo

ensaladas y verduras

Ensaladas y verduras

Ensalada de dos Quinoas con Huevo pochè y daditos de Queso Fresco Frito Favorito

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Ensalada de dos Quinoas con Huevo pochè y daditos de Queso Fresco Frito 9,5 €

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ensalada
Burrata con Tomate y Pesto de Albahaca Favorito

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Burrata con Tomate y Pesto de Albahaca 12,5 €

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burrata
Crema de Verduras de Temporada o Gazpacho Favorito

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Crema de Verduras de Temporada o Gazpacho 8 €

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cremas verdura
Ensalada de Tataki de Salmón con Alga Wakame Favorito

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Ensalada de Tataki de Salmón con Alga Wakame 10,5 €

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ensalada
Salmorejo con jamón Favorito

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Salmorejo con jamón 9,5 €

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salmorejo
Verduras asadas con huevo de Corral a baja temperatura Favorito

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Verduras asadas con huevo de Corral a baja temperatura 8,5 €

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parrillada de verduras verdura

cielo

Cielo

Tocino de Cielo con Merengue Favorito

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Tocino de Cielo con Merengue 5 €

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postre
Helado de Dulce de Leche con Crujiente de Churro Favorito

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Helado de Dulce de Leche con Crujiente de Churro 5 €

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helado postre
Nuestra Tarta de Chocolate con Helado Favorito

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Nuestra Tarta de Chocolate con Helado 5 €

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tarta
Tarrito de Tarta de Limón Favorito

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Tarrito de Tarta de Limón 4,5 €

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tarta
Tarrito de Tarta de Queso y Frutos Rojos Favorito

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Tarrito de Tarta de Queso y Frutos Rojos 4,5 €

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tarta
Tarta de Dulce de Leche Favorito

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Tarta de Dulce de Leche 6 €

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tarta

(Si hay suerte y no se ha acabado)

pasta y huevos

Pasta y huevos

Huevo Pochè con Patatas a la Crema de Ajo Negro y Trufa Favorito

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Huevo Pochè con Patatas a la Crema de Ajo Negro y Trufa 9 €

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huevos poché huevo patata ajo trufa
Huevo perfecto con crema de coliflor y crujiente ibérico Favorito

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Huevo perfecto con crema de coliflor y crujiente ibérico 11,5 €

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huevos huevo cerdo coliflor
Ravioli de Rabo de Buey con su Salsa tradicional y Parmentier Favorito

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Ravioli de Rabo de Buey con su Salsa tradicional y Parmentier 12 €

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ravioli buey
Risotto de sémola con Boletus, Setas y Nube de Parmesano Favorito

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Risotto de sémola con Boletus, Setas y Nube de Parmesano 9,5 €

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risotto setas arroz queso boletus
Huevo Benedictine con Salmón Ahumado y Holandesa Favorito

Ve-Gá Lagasca

Huevo Benedictine con Salmón Ahumado y Holandesa 10 €

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huevos poché

mar

Mar

Rodaballo en Salsa Teriyaki y Bambu Fresco a la plancha Favorito

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Rodaballo en Salsa Teriyaki y Bambu Fresco a la plancha 15 €

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pescado rodaballo
Taco de Bacalao con Ravioli de Pil Pil Favorito

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Taco de Bacalao con Ravioli de Pil Pil 13 €

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bacalao bacalao
Pata de Pulpo a la Brasa y Parmentier Favorito

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Pata de Pulpo a la Brasa y Parmentier 16,5 €

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pulpo
Tataki de Salmón con Vinagreta de Yuzu Favorito

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Tataki de Salmón con Vinagreta de Yuzu 12 €

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tataki salmón
Tiradito español de Pez Mantequilla Favorito

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Tiradito español de Pez Mantequilla 12 €

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tiradito
Rodaballo en Salsa Teriyaki y Bambu Fresco a la plancha Favorito

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Rodaballo en Salsa Teriyaki y Bambu Fresco a la plancha 15 €

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pescado rodaballo
Chipirones de anzuelo a la plancha sobre Falso Risotto con su Tinta Favorito

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Chipirones de anzuelo a la plancha sobre Falso Risotto con su Tinta 14,5 €

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